Protocolos de la Unidad de Cirugía Endocrina, Mama y Nutrición

 

 
  n Recomendaciones dietéticas para pacientes sometidos a
gastroplastia

  1. PRIMER MES:

  • NORMAS GENERALES: dieta líquida

    2-2,5 litros de líquido al día , consistente en:

    • 1 litro de leche descremada
    • 1-1,5 litros de líquido:

      • Agua, a intervalos entre las tomas alimentaras
      • Zumos, naturales colados (si quiere endulzarlos, con sacarina)
      • Caldos vegetales
      • Caldo de carne o pescado

    Tomar los líquidos en pequeñas cantidades, y no obligarse (pueden aparecer vómitos o dolor).

    Suplemento vitamínico: DAYAMINERAL JARABE, 1 cucharada 3 veces al dia.

  • DIETA:

    • DESAYUNO:
      1 vaso de leche (con café o malta)

    • MEDIA MAÑANA:
      1 vaso de zumo de fruta natural colado

    • ALMUERZO:
      1 taza de caldo vegetal, de carne sin grasa, o de pescado.
      Leche descremada.
      Zumo de fruta

    • MERIENDA:
      1 vaso de leche descremada

    • CENA:
      similar al almuerzo

2. A PARTIR DEL 2º MES

  • RECOMENDACIONES GENERALES:

    1. Haga comidas frecuentes (5-7 al día) y poco abundantes.
    2. Mastique bien la comida. Hágalo despacio, con la boca cerrada, para no tragar aire.
    3. Si tiene dolor al comer, beba agua despacio, y si no cede, deje de comer. Si vomita o tiene naúseas, deje de comer.
    4. En caso de acidez, beba algún sorbo de leche descremada.
    5. Evite alimentos irritantes: extractos o cubitos de carne, salsas ácidas (ej. de tomate); no tome zumos de fruta natural si no están edulcorados; evite las especias.
    6. No se tumbe después de comer.
    7. Beba frecuentemente líquidos acalóricos.
    8. No fume.

  • ALIMENTOS PERMITIDOS:

    1. LACTEOS: leche descremada, yogur, queso fresco, algún flan o natillas. ¡¡Totalmente prohibida la leche condensada!!
    2. PATATAS Y CEREALES: en forma de puré, sémola o hervido (arroz, trigo, ...), pan blanco, galletas tipo "María".
    3. CARNE, PESCADOS Y HUEVOS:

      • La carne debe evitarse al principio. Puede consumirse en pequeñas cantidades, muy bien triturada como "hamburguesa", sin grasa.
      • El pescado, sobre todo blanco, se tomará a la plancha o hervido y aderezado con aceite. ¡No utilizar limón o vinagre!
      • Tomar los huevos pasados por agua o en tortilla.
      • Evitar comidas fritas.

    4. FRUTAS Y VERDURAS: pueden tomarse en forma de papillas, zumos edulcorados o cocinadas (hervidas, al horno, asadas).
 


 
 
Servicio de Cirugía General y Digestiva - Hospital Clínico Universitario de Valencia - 2005