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| ARROZ CON GAMBAS |
Segundo plato
Tiempo de cocción total: 30 min
. Temperatura de cocción: 200 ºC . Peso
de la ración en el plato: 250 g
| Valor nutricional |  |
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| Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra Sodio (Na) Aporte Calórico |
10 g 48 g 30 g 5 g 230 mg (*) 522 cal |
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| (*) Bajo contenido en sodio, de composición natural del huevo y de las gambas. En la preparación las gambas han perdido aproximadamente el 30 % del contenido en Sodio en crudo | ||
| Preparación | Alimentos | Cantidad |
| Hervir
el arroz (50 g. en crudo) en agua con abundante cebolla y laurel. Escurrir. Lavar y dejar en agua durante 1 hora las gambas para que pierdan algo de sodio. Deshechar el agua y hervirlas en otra diferente durante 3 minutos. Calentar el aceite en sartén antiadherente, dorar la cebolla picada, el ajo, agregar la espinaca y condimentar . Mezclar el arroz con la crema de leche y las gambas cortadas. Unir las 2 preparaciones suavemente y dejar cocinar 5 minutos a fuego muy suave para aumentar el sabor. |
Arroz hervido | 150 g (1 1/2 taza) |
| Cebolla | 150 g (1 mediana) |
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| Espinaca hervida | 100 g (1 taza) |
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| Gambas hervidas | 50 g (5 unidades) |
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| Aceite | 20 g (2 cdas. soperas) |
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| Crema de Leche | 20 g |
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| Laurel | 3 hojas | |
| Ajo picado | a gusto | |
| Nuez moscada | a gusto | |
| Pimienta | a gusto | |
| Cayena | a gusto |
